Tinh Bột Nghệ Đỏ Nguyên Chất
Tinh bột nghệ đỏ Kinh Môn được chiết xuất từ 100% củ nghệ nếp đỏ trồng trên đất đồi núi và bãi bồi ven sông. Giống nghệ này tuy củ nhỏ nhưng lại có hàm lượng Curcumin (chất có tác dụng chống oxy hóa, hỗ trợ dạ dày) cao hơn hẳn các loại nghệ thông thường.
Với công nghệ lọc tách hiện đại (nhiều lần qua hệ thống màng lọc), tinh bột nghệ Kinh Môn được loại bỏ hoàn toàn nhựa nghệ, dầu nghệ và tạp chất. Nhờ đó, sản phẩm không gây nóng trong, không làm vàng da khi sử dụng.
Sản phẩm rất tốt cho người bị đau dạ dày, tá tràng, phụ nữ sau sinh và người muốn chăm sóc sắc đẹp từ bên trong.
Quy Trình Sản Xuất & Thu Hoạch
Hành trình từ những củ nghệ tươi nằm im dưới lòng đất đen đến những hũ tinh bột nghệ đỏ rực rỡ, mịn màng như nhung là một câu chuyện dài về sự nhẫn nại và công nghệ chiết xuất thủ công đỉnh cao. Nghệ nếp đỏ Kinh Môn vốn nổi tiếng củ nhỏ nhưng chứa hàm lượng Curcumin cực cao. Để thu hoạch, người nông dân phải cuốc đất thật cẩn thận để không làm gãy rễ, sau đó dùng bàn chải đánh rửa từng ngóc ngách của củ nghệ dưới vòi nước chảy liên tục, đảm bảo không còn một hạt bụi bẩn nào sót lại. Việc rửa nghệ mất rất nhiều thời gian và làm đôi bàn tay người thợ nhuốm một màu vàng ươm không thể rửa sạch trong nhiều tuần.
Khâu chế biến tiếp theo mới thực sự là một cuộc chiến với nhựa và dầu nghệ. Nghệ được xay nghiền nhuyễn cùng nước lọc. Hỗn hợp này được đưa qua các màng lọc lưới siêu vi để tách bỏ bã xác. Nước nghệ cốt được để lắng trong các bể lớn. Điểm mấu chốt tạo nên giá trị của tinh bột nghệ chính là quá trình hớt bỏ lớp tinh dầu nghệ nổi lềnh phềnh trên mặt nước – thủ phạm chính gây ra chứng nóng gan, vàng da khi uống nghệ tươi. Người thợ phải gạn lọc, rửa tinh bột tới 7-8 lần bằng nước sạch tinh khiết cho đến khi nước trong vắt, lớp dầu và nhựa vàng khè được loại bỏ hoàn toàn, chỉ trơ lại lớp tinh bột vàng tươi dưới đáy. Cuối cùng, thay vì phơi dưới ánh nắng mặt trời làm tia UV phá hủy Curcumin, tinh bột nghệ Kinh Môn được đưa vào phòng sấy lạnh khép kín, kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm nghiêm ngặt suốt hàng chục giờ đồng hồ. Nhờ sự vất vả, kỹ tính đến từng chi tiết đó, tinh bột nghệ thành phẩm mới đạt được độ mịn màng tan ngay trong nước, vị đắng chát dịu nhẹ, giữ nguyên vẹn dược tính quý giá để chữa bệnh và làm đẹp.